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潼關肉夾饃
 
肉夾饃是潼關風味名吃的極品之一。
 
作法:
 
用精制面粉拌豬油和好,在特別的烤爐內烤制。
出來的成品是千層燒餅,特別酥軟,口感極佳。
用五花肉用特制的配方以及調料煮熟。肉質細膩,芳香撲鼻。
被譽為“東方三明治”。
      
潼關的肉夾饃與外地(特別是西安的臘汁肉夾饃)的最大不同之處在于:
一定要用剛出爐的燒餅夾煮好的冷肉,俗稱“熱饃夾涼肉”,這是最傳統的吃法。
 
 

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